بيتزا

[NAHLA]

المقادير
3اكواب دقيق ابيض-3ملاعق حليب نيدو-رشة ملح-ملعقة سكر-ملعقة كبيرة خميرة نصف كوب زيت -ماء دافى
مقاديرصلصة البيتزا
-بصل-طماطم حمراء-بهارات متنوعة-كمون-فلفل-ملح\معجون طماطم
الطريقة
يمزج النواشف مع بعضهماالبعض ثم يعجن بزيت والماء الدافى الا ان يصبح عجينةلينة ومتماسكةثم يغطى العجينةالى ان يخمر --------نضع العجينةفىالصينيةونوزعها بتساوى ويوضع فوقها صلصة البيتزاوجبنة مورزيلا

انشاالله تعجبكم وعاده مع الكبده بتعجبكم زايد
تحيات
نحله

[قَـتَـبـان]

شكراً لك أختي الغالية على هذة الوصفة بالذات إستخدام الكبدة فكرة تفتح النفس .

[المسافراليمني]

نهله دراستك في بريطانيا سياحة ولا طبيخ
صد قيني ان عجائز اليمن الاميات عندهن وصفات طبيخ احلى واجمل واروع
من ما ذكرتيه
وحيرتينا معاك مره جوالات ومره طبيخ

*******
الحداد هي نهله تقرب لك اشوف انك تجاملها كثير

[مااااااااجد]

أن كيد هن عظيم



وسلامتكم

[ghareeb]

Salam all,
I don't see any problem brothers,, she is just giving us some recpies,and we really make a very good use of them.. she is helping a lot wallah, and I think that is better then argueing with other members of the club, we all do...
thank you madam Nahlah,and we are waiting for a lot more...

[المسافراليمني]

أخي المسافر .. يهمنا أحترام شخصيات الأعضاء الأخرين وعدم التشكيك .. فاهتم بذلك بارك الله فيك ! .

[قَـتَـبـان]

عزيزي المسافر الأخت نهلة أختي مثلما هي أخت باقي الأعضاء .
أم الأخ غريب نعم الرجل روح وتقدر تشوف صورتة في المجلس العام اما لأنة يكتب ENGLISH فهذا لأنة بالمهجر يكمل تعليمة وفقه الله .

[وفاء الهاشمي]

نحولتي الغالية
تحيه لك

أستمري ولايهمك من التعليقات اليمنية
فيك الخير أنا انشاء الله ساكتب طريقة ثانية
لعمل البيتزا سوف تعجبك جدآ جربيهـا
وادعي لي .

ولك تحياتي الحارة

:rolleyes:

[NAHLA]

سلام على الجميع باين عليكم حبيتوا الطبخه
ويا غريب ايش مدام نهله الي طالع لي فيها عموما ما بزعل منك
ويا مسافر اني مابرد عليك طالما انك للان ماتعلمت طريقه ترد فيها واعتقد انه رسالتك لي قي الخاصه ان رده كافي ان تسكتك بس باين عليك تحب اللوك
تحياتي
نحله

[ghareeb]

These days I don't have arabic windows after formatting my PC...
But I promise to download it today, just to answer this Mosafer.....

Allah almosta3an Ya Mosafer Ya yamani

be back, arabic is coming soon

[المسافراليمني]

كاتب الرسالة الأصلية NAHLA
سلام على الجميع باين عليكم حبيتوا الطبخه
ويا غريب ايش مدام نهله الي طالع لي فيها عموما ما بزعل منك
ويا مسافر اني مابرد عليك طالما انك للان ماتعلمت طريقه ترد فيها واعتقد انه رسالتك لي قي الخاصه ان رده كافي ان تسكتك بس باين عليك تحب اللوك
تحياتي
نحله

مادام الامر كذلك فاسمحي لي ان ارد عليك حتى تعرفي اني اجيد الرد وقد تركت التعليق و انسحبت من الموضوع في السابق احترام للحداد وللضروف اللي شرحها لكن عند ما وجدت انك تحاولي ان تقللي من شاني وتستهتري بردودي فارجو المعذره ومن حقي ابداءرائيي وخصوصاًانه موضوع عام ........ ويا عزيزي يا حداد انني في حل من الوعد الذي وعدتك به ..
عزيزتي نهله ؟؟ انا الى الان لااعرف هل اسمك نهله او نحله؟وعموماً لا يهم كلها اسماء اسمحي لي ان
اوجه لك هذا السؤال هل تكتبين هذه الوصفات الطبيخية او الاكلات الغريبه على المجتمع اليمني الذي الى الان لم يشبع عيش حتى يفكر في البتزاء لليمنيات في الداخل؟؟ ام لمن هن في الخارج مثلك ان كان لمن هن داخل اليمن فوفري على نفسك التعب ف 95% منهن اميات لا يعرفن القراءه والكتابه فما بالك بالانترنت وعالمه ولكن لك ان تتخيلي لو ان امراه يمنيه في ارياف الجوف او مارب او شبوه اوامراءه يمنية في قمم جبال حجة او اي قمة جبل من جبال اليمن الشاهقه عملت بيتزا وقدمتها لزوجها قائلتاً اخذت هذه الوصفه من الاخت نهله او نحله نشرتها في الانترنت ((حتى يتم التوضيح في الاسم ))

ماذا تتوقعين الرد بلاش اقول انا لكن اقله علقه ساخنه فا العصيده بالزوم او المرق او السلته مع الملوج في نظره افضل الف مره من البيتزاء
2*** ان كان لمن هن مغتربات فل يكن معلوما لديك انهن ليسن بحاجه لعملها في البيت لا ن شراءها من المطاعم ارخص
3*** لو علم الطليان باضافتك الكبده الى البتزاء لرفعو عليك قضيه واتهموك بمخالفت الوصفه العالمية للبتزاء
فانا لا اعرف كيف استساغها الحداد واعجبته برغم انني اشك انه ذاقها فعلا
4 **** كان يجب ومن الناحية الادبيه وحفاظاً لحقوق الغير الأ شارة الى كتاب ابله نظيره الذي اخذت الوصفه منه
5 *** ارجو ان يكون ردي عليك بردا وسلاما وقبل ان تحاولي في الرد ان كان فكرتي بالرد عليك التمهل حتى تهدا اعصابك وكي لا يكون ردك جارح كا سابقه

ملاحظة
اليمنين اضافو البيض الى الفول وانتي اضفتي الكبده الى البتزاء
وغدا قد يطلع مخترع جديد يضيف البيض الى الملوخية عجبي
ملاحظة ثانية وبرغم انني نسيت ايه كان موضوع الرسالة الخاصة لكن اعتقد انها لم تكن تتعلق بهذا الموضوع

تحياتي للجميع والاختلاف لا يفسد للود قظية

[الشهاب]

أخي المسافر اليمني حفظه الله وهداه

أخي الكريم في ظني أنه لا حاجة لهذا التعقيب ، فضلا عن الخلاف مع الأخت العزيزه نحله ، فهي تقوم بجهد مشكور وسواء كان ذلك من بنات أفكارها أو مقتبس من غيرها فهذا ليس المهم ، وإنما المهم أنها تحاول أن تفيد وتستفيد

ولا تنسى اليمنيين موزعين في أصقاع الدنيا وقد أثرنا وتاثرنا ولعلمك أنا شخصيا لا يمر إسبوع دون أن تصنع البيتزاء في بيتي الأولاد يحبونها ، على كل ما يعجبك خذه ، وما لا يعجبك دعه ، ولا تكن سببا في حرماننا من الفائده والأخت نحله من الأجر ، ولكل مجتهد نصيب ، والله الموفق .

مع قبول وافر الأحترام والتقدير ،

[وفاء الهاشمي]

أخواني الأعزاء


المهم أنا شخصيآ أحبها فــي البيت
لآنها أرخص ويقولون أنها إيطاليا هذا فعلآ
ولكن العالم أصبح قريــة صغيرة ولآيوجــــد
مشكلة لو أتعلمنــا طبخات من الشعوب الاخرى مثل المكرونه
وليس كل رجال والنساء اليمن يأكلون فقط (العصيــد والمرق
الحافظ) أو( الزوم) ولقد فتحوا مطاعم من جميـع أكــلات
العالم حتى البيــزا ولكنها غاليه على الشعــب اليمني
الواحدة بحوالي 2000 ريال ولكن لوأتعلمنها في البيـت
يكون أحسن واطيب ويوجد بيتزا باللحم والبيض والجمبــري
( الزنجــه) والثون والدجاج والكباب والانناص( وأبومقـص)
واللحم المفروم ( الدقة) والمرتدلة والسمـك والخضروات
أما الجبن والبصل والصلصة الحمراء ثابتــة لآتتغير وممكن
نعملها بالكبـدة أو المـخ ولكن أنا لـم أجربها بالكبدة
وما أطيبها ( بالقواقــع البحري ) .

هذة هى حضرت الأخت البيـــزا بنت عم المكرونــه.
وأخوتهم الآ زانيــــا .:D

[المسافراليمني]

اخي الشهاب انا لم اكن اتمنى ان ارد من الاساس على الاخت نهله
لكن لا احب الغمز والمز ومحاولت مصادرت اراء الاخرين و الموضوع ما يستاهل كلها في الوسط بتزاء لكن المشكله في ما بين السطور
ووللمعلوميه توبه من هااا النوبه ان اعقب على مواضيع الطبيخ
لكن اعذرني ان اعقب على كلامك
1- اليمن غني باكلاته الشعبيه واللذيذه ولا نحتاج الى استيراد وصفات خارجيه لليمنين خصوصاً اكلات القص والصق مثل البيتزاء واخواتها
ثانياً لاتنسى انها اكله شعبيه ايطاليه
2- ثق تماما انها غير مناسبه لليمنين واليمنيات

3- هذه مشكلتنا نحن العرب اذا كان الواحد منا يعيش وضع معين يتهياء له ان الكل عايش نفس الوضع فانت تحب البيتزاء ومتوقع ان الكل يحبها
وانا بصراحة متمسك بالاكلات الشعبية اليمنية وهي عندي افيد وانفع الف مره من الكلات المذكوره اعلاه
***********************


الغريب ممكن تقدم خدمه انت والاخت نهله وتكتبو ا للاجانب وصفت السلته والعصيد
بالانجليزي يمكن تعملو لنا دعايه وتجعلوها عالميه مثل البيتزاء
الله يوفقكم جميعا وتعودوا ارض الوطن محملين بالعلم والمعرفه طبعا غير معرفة الطبيخ التي لسنا بحاجه لها بقدر ما نحن بحاجه الى العلم المفيد

[NAHLA]

اسمح لي اذا كانت هده طريقه ردك اني بحترمها بس هده الطريقه مش حلوه بالخالص واذا البيزا متنفعش الاميات ففي كتير متعلمات يحبوها واني كتبته للي يحبوا يعملوها ومعتقدش اني اجبر حد يعمله اما حكايه يعملوها بالبيت او يشتروها لازم تعرف مش كل حاجه في الدكاكين نشتريها عشان في بعض الاشياءتكون مطبوخه بشحم خنزير او مواد كحوليه
و قبل ماتعلق على موضوع الكبده روح جربه احسن اما موضوع الخاصه انت فعلا مش شغلك ادرس طبخ او سياحه
والا الي يدرسوا سياحه ميعرفوش يطبخوا عموما فكر بالرد قبل ماترد صدقني تجيب لنفسك الهدره
سلام
نحله

[NAHLA]

ها في حاجه دي مش ماخوده من كتاب ابله نظيره دي درسته في المدرسه

وبعدين اول مره اتخيل حريم امبات يعيشوا في الجبال يستخدموا الانترنت با خي خيالك واسع

[المسافراليمني]

كاتب الرسالة الأصلية NAHLA
ها في حاجه دي مش ماخوده من كتاب ابله نظيره دي درسته في المدرسه

وبعدين اول مره اتخيل حريم امبات يعيشوا في الجبال يستخدموا الانترنت با خي خيالك واسع
********************

انتي ما اخذتي بنصيحتي قلت تمهلي في الرد حتى يكون ردك موضوعي ومتعقل بعيد عن التجريح والتسرع والاصل في الموضوع بيتزاء ولكن هكذا نحن اليمنين نتمسك بتوافه الامور ونترك الاهم ....
وانتي لو قراءتي ردي جيد لعرفتي انني اقصد ان اغلب اليمنيات اميات القراءه والكتابه وليس لديهم فرصة لمطالعة الانترنت
وقد كان سؤال هل تكتبين لنساء اليمن فقط
ثانيا اذا كان دراستك في بريطانيا طبيخ فانصحك بالعوده الى اليمن فورا لان اي يمنيه ممكن تجعلك معلمة في هذا المجال ولا داعي للغربه والبهذله وصرف الاموال الصعبه على البيتزاء وكيفيت اعدادها علما ان اعداده لا يخلو من التجميع ومن يضمن ان هذه الاشياء المجمعة تكون خاليه من ما ذكرتي

واقدم لك اعتذاري الشديد اذا فهمتي اي اسائه من ردودي عليك فانا لم اقصد ذلك ويشهد الله

وهذا اخر رد مني/ دعواتي لك بالتوفيق

[بنت اليمن]

شكراً لكل من شارك هنا .. وسنغلق الموضوع :) .