h_sanafi
21-04-2002, 07:21 AM
الى جميع الاعضاء هذي فكره شفتها في احد المنتديات واعجبتني واتمنى انها تلاقي استحسانكم
حبيت في منتدى المجلس اليمني انه يكون عندنا مرجع كبير مررررررره لجميع الطبخات
بمعنى انه الي عنده طبخه ياليت يحطها فيه
وممكن نضيف مواقع الطبخ
وبانتظار مشاركتكم
وهذي المقلوبه من عندي
مقلوبه لحم
وهي من الاطباق الرئيسيه
المقادير :
نصف كيلو غرام باذنجان مكعبات مقلي
نصف كيلو لحم مكعبات
نصف كوب حمص منقوع
كوبا أرز مغسول
ثلاثة أكواب ونصف مرقة لحم
ملعقة كبيرة قرفة _ ملح وبهار _ مكسرات
ملعقتان سمن كبيرة
******
الطريقة :
نضع قليلا من السمن في مقلاة ونقلي اللحم حتى النضوج ثم نضع اللحم في الطنجرة مع الحمص
ثم نضع طبقة من الأرز وطبة باذنجان مقلي ثم طبقة أخرى لحم وارز ثم طبقة باذنجان ثم نذيب الملح والبهار والقرفة بمرق اللحم
ونضيفها الى الطنجرة وعند الغليان تخفف النار حتى النضوج تماما .
تقدم بعد قلبها في صينية واسعة مع سلطة عادية أو سلطة لبن وتزع المكسرات على الوجه .
وبالهنا والعافية
حبيت في منتدى المجلس اليمني انه يكون عندنا مرجع كبير مررررررره لجميع الطبخات
بمعنى انه الي عنده طبخه ياليت يحطها فيه
وممكن نضيف مواقع الطبخ
وبانتظار مشاركتكم
وهذي المقلوبه من عندي
مقلوبه لحم
وهي من الاطباق الرئيسيه
المقادير :
نصف كيلو غرام باذنجان مكعبات مقلي
نصف كيلو لحم مكعبات
نصف كوب حمص منقوع
كوبا أرز مغسول
ثلاثة أكواب ونصف مرقة لحم
ملعقة كبيرة قرفة _ ملح وبهار _ مكسرات
ملعقتان سمن كبيرة
******
الطريقة :
نضع قليلا من السمن في مقلاة ونقلي اللحم حتى النضوج ثم نضع اللحم في الطنجرة مع الحمص
ثم نضع طبقة من الأرز وطبة باذنجان مقلي ثم طبقة أخرى لحم وارز ثم طبقة باذنجان ثم نذيب الملح والبهار والقرفة بمرق اللحم
ونضيفها الى الطنجرة وعند الغليان تخفف النار حتى النضوج تماما .
تقدم بعد قلبها في صينية واسعة مع سلطة عادية أو سلطة لبن وتزع المكسرات على الوجه .
وبالهنا والعافية