اللي يحب السمك يتفضل

[لمياء]

قالت الجمعية الطبية الأمريكية ان تناول السمك مرة كل شهر يمنع الاصابة بالأزمات القلبية بنسبة كبيرة.

وكانت الجمعية قد تابعت حالة 43 الف شخص على امتداد 12 سنة فوجدت ان السمك يخفف الاصابة بنسبة تصل الى 43 في المائة.

وقالت الجمعية انه ليس شرطا أن يأكل الإنسان كمية كبيرة من الاسماك بل يكفي من 3 الى 5 أوقيات من السمك 3 مرات كل شهر. وأضافت الجمعية: - معنى ذلك ان 15 اوقية من السمك تمنح الانسان وقاية من الازمات القلبية بنسبة 43 في المائة.


ويمكن أن يأكل الإنسان هذه الكمية الصغيرة مرة واحدة في الشهر أو على 3 دفعات، أي 3 مرات. وقالت مدرسة الطب في جامعة هارفارد التي أجرت هذا البحث انه لو أكل الانسان مزيدا من الاسماك كل شهر فإن هذا لن يؤدي الى زيادة نسبة المناعة فالكمية القليلة تكفي.

واعلنت المدرسة انه ليس شرطا أن يتناول المرء صنفا معينا من الاسماك، بل الاطعمة البحرية كلها سواء. وكانت المدرسة الطبية قد قامت بأبحاث من قبل قالت فيها انه لابد من تناول الاسماك مرة أو مرتين - على الأقل - كل أسبوع لتوفير المناعة والحماية من أمراض القلب والازمات القلبية.


وقالت صحيفة الجمعية الطبية الأمريكية انه كلما زاد ما يتناوله الانسان من الاسماك كلما أعطي مناعة أكثر. ولكن أجرت الجمعية بحثا آخر على امتداد 14 سنة على 80 ألف ممرضة ثبت منه ان تناول السمك 5 مرات في الأسبوع يخفض نسبة الاصابة بأمراض القلب. الآن أكدت جامعة هارفارد ان الـ 15 أوقية من السمك كل شهر تكفي!! http://zizooo.ws/gallery/14/06/thumb/004.jpg


وبالعافية ..................:)

[عدنيه وبس]

الله يعافيج .... شكرا يا لمياء على هذه المعلومااات ..


تحياتي :)

[لمياء]

ويعافيج اختي عدنية واتمنى الصحة والسعادة للجميع بس كثروا من السمك ...

[بنت الشمس]

انا بصراحه اموت علي شيء اسمه سمك ومافي مانع عندي افطر علي سمكه واتغدي علي حوت واتعشي علي قرش

[لمياء]

يا ساتر يابنت الشمس ..لازم تغيرين اسمك الى بنت البحر ..........

طيب مادام كلامنا عن السمك عطينا من طبخات السمك وانا بكتب لكم طبخات السمك

وعلى فكرة انا بعد احب اكل السمك وتقريبا 5 مرات في الاسبوع آكل سمك

يعني الصحة ماشاء الله حديد ...............

[قَـتَـبـان]

اهلا وسهلا بكم في السوق الحداد للسمك المشوي:D والمقلي :D والمغلي;) بس مش اللخم .



مشكورة أختي الفاضلة لمياء على نقل هذا البحث وهذا حسبنا فيك دوماً فأنتي دؤوبة على كتابة ونقل كل ماهو مفيد .


تحياتي أختي الفاضلة .


باليمن كنت آآآآآآآآآآآآآكل السمك كل يوم بمدينتي لأنة أرخص من غيرة .

[لمياء]

طيب يالحداد ماذكرت المشوي !!!!!!
على الفحم ..و الحجر ..و ......

[قَـتَـبـان]

هلا بك أختي لمياء ...

المشوي للحم والسمك بصراحة إلى الان ماجربتة لكن أذكر أنه بمدينة عدن في عندنا منطقة مشهورة إسمها صيرة فيها السمك يخرج من البحر وعلى طول ينظف وعلى الميفى (( التنور )) وعلى كيف كيفك أكلة لكن للأسف لم أزر منطقة صيرة إلى الاااااان وما اروية مجرد ما اسمعة من إخواني وأصدقائي الذين يداومون على الذهاب الى هناك .



على فكرة ماتفكري تزوري اليمن ......

[لمياء]

اخي الفاضل

ما اشاهده من مناظر خلابة لليمن من خلال التلفزيون وما اسمعه من اصدقاء عنها اتمنى ان ازورها..ودائما اسمع ان اليمن جميلة لم يعرف قيمة جمالها وآثارها الا الاجانب للاسف

ربما يوما ما ان كتب الله لي ذلك

[الصـراري]

كلما مررت برياض مجلس الأسرة أقرأ عنوان الموضوع فأظنه عن كيفية طبخ السمك :)
إلى اليوم قدم لي صديقي المصري أكلة سمك رائعه عملها بطريقه السمك المشوي وببهارات أكثر من ممتازه فدخلت بعد تذوق هذه الأكلة الرائعه .
لأرى موضوع طباخه السمك لكني لم أجدها :(

رأيت ذات مره في برنامج يحكي عن عمل العراقيين للسمك بحيث يعلق على عيدان خشبيه ويقرب الجمر منه وينضج على هذه الكيفية !
ويقال ان طعمه لذيذ جداً ...

اما عن ( الفسيخ ) أجاركم الله :)
فقد أهداه لي احد الاحبة من ارض الكنانه فقال لي عندي لك هديه إنما ايه .
ولما وضع أمامي ( الفسيخ ) كاد يغشى علي .
فقد وجدت سمكاً بقشره كأنه خارج من البحر ..
وداخله أحمر قاني !
فلم يشوى ولم يقلي ولم ..
بل نضج بطريقه وضعه في الملح !
(( يعمل من الفسيخ شربات ))
المصريين في عيد شم النسيم(خاص بالأقباط ) ويقلدهم المسلمون ..!
يأكلونه بكثره وتحدث حالات تسمم بلاقياس !

على كل حال أضفت عليه الليمون وقدمت البصل وغاصبت النفس حتى أكلت بضع لقيمات ثم وليت هاربا ...

يا الله كل ده الكلام عاوزين حد يتبرع بطريقه طبخ السمك !

كل التقدير ..

[لمياء]

بسم الله الرحمن الرحيم

نبتدي باطباق السمك ولا يهمك اخي حتى على الاقل تنسى طعم(( الفسيخ ))

سمك بالطماطم في الفرن

المقادير:
سمك مقطع شرائح ومقلي بالزيت قلي خفيف
3 ملاعق زيت زيتون
بصلة مفرومة - فص ثوم مدقوق
ملعقة زعتر جاف(اختياري)
5-6 طماطم مفرومة
ملعقة بقدونس
ملح وبهار

الطريقة
اقلي البصل في الزيت ثم يضاف الثوم والزعتر والطماطم ويقلب حتى يبدأ بالغليان
يضاف البقدونس
ويترك على النار حتى يغلظ
يضاف السمك المقليويغطى حتى ينضج على نار هادئة


الطبق الثاني للاخ الحداد بصفته اختصاصي مشويات

تكة سمك

- توخذ شريحة من سمك الهامور بدون جلد وعظم وتقطع قطع متوسطة
ملح
ليمون
بهارات
خل
بهارات
ليمون اسود مطحون
بصل - فلفل اخضر - مشروم
اعواد خشبية للتكة

الطريقة:
تنقع قطع السمك في خليط المقادير لمدة ثم تشك في الاعواد مع البصل والفلفل والمشروم ثم تقلى في الزيت

وبالعافية

[الصـراري]

مشكوره شيف رمزي أقصد أختي لمياء :)
بارك الله فيكي وسعدت روح أنت صاحبتها ..
كل التقدير والتحية :)

http://www.******.net/ufiles/alnour.gif

[لمياء]

اخي الصراري تشرفت بدخولك هنا وتذوقك لطبخي مع الشكر الجزيل

[بنت اليمن]

الغالية لميــاء :) ..

أسعد الله المسـاء ..

أشكرك على هذه الدراسة وهذا الطبق ..
من فوائد السمك أيضــاً ..
يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي.
يخفف آلام صداع الشقيقة(( الصداع النصفي )) .
يمنع السرطان وقد جرب على الحيوانات المخبرية .
ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات .

وأيضا دلت الابحاث انه السمك غذاء الدماغ لما يحتوي عليه من نسب عاليه من البروتين .
أمـا بالنسبة لطبخه .. فيمكن طبخه بأكثر من طريقة .. لكن المهم هو تتبيل السمك فهو يكسبه مذاق مميز .

http://www.ebaa.net/sehha-hiyat/012/images/012.jpg

[لمياء]

تحياتي بنت اليمن ..وشكرا على الصورة ..كأنها طبختي ؟؟؟!!!هههههه

[وفاء الهاشمي]

اختي العزيزة مشكورة أنا أحب السمك جدآ
ولك من جزيل الشكر على هذة اللفتة الذيذة
في طبق السمك الذيذ.

لنا للقاء آخر

[وفاء الهاشمي]

أخي الصراري

الغريب بطريقة عمل الفسيخ :
وضع السمك في براميل ويحفروا حفرة
في الأرض ويدفنوا هذة البراميل فــــــي
التراب وأعتقد لمدة سنه أو أقل الله يعلم
في عيد شم النسيم يطلعوا هذة الصفائح
وتعال يأكل في الحدائق العامة .

وإذا تريد أكلات سمك إذهب الى المطبخ
العربي وسوف تجد هناك ما لذ وطالب .

الف تحية

[البحار]

الاخت لمياء


اني تايم يو وونت فيش ام هير بت يو كان جيف مي ذا ديشكربشن اوف يور فيش اند اي ويل تيكت

اوكيه


البحار

[لمياء]

اوكي بعد انت ابو البحار مانقدر نقول شي

[سراب الغموض]

انا من ملتهمي الاسماك بكل انواعها ........احب الاسماك كلها.......وتسلموا لكل من اضاف شي عن الاسماك...( اشكركم نيابه عن الاسماك) :)

اخي الحداد..... ليش كله الا اللخم...؟؟؟؟؟

وايش به اللخم....ياعيني على كبسة اللخم...او صانونه اللخم مع البطاطس والبادنجان....حرام عليك ياشيخ ...والله اللخم مافي بعده بس يعتمد على نوعية الطباخ...

لك يااخت لمياء كل التحيه...

[طبيب الحب]

مشكورة أختي لمياء ....

ولا ننسى أن السمك يزيد نسبة الذكاء ....

واحتواءه على مادة اليود ....

طبيب الحب

[فيصل السيف]

http://alsave.jeeran.com/متميز.gif

يعطيك العافية اخت لمياء

[لمياء]

والله يعطيكم العافية اخواني ومشكورين على تعليقاتكم

[قَـتَـبـان]

السلام كيف الحال أحبتي جميعاً .


أيش أخبار السمك:D ماشي كما سمك صيره ياجماعه:D أسوي له دعايه وعمري ماذقته:( خخخخخخخخخخ .


حبيت أمر على الموضوع وأسلم عليكم :)

أخوكم
علي الحداد

[الصمود]

كاتب الرسالة الأصلية : الصـراري
كلما مررت برياض مجلس الأسرة أقرأ عنوان الموضوع فأظنه عن كيفية طبخ السمك :)
إلى اليوم قدم لي صديقي المصري أكلة سمك رائعه عملها بطريقه السمك المشوي وببهارات أكثر من ممتازه فدخلت بعد تذوق هذه الأكلة الرائعه .
لأرى موضوع طباخه السمك لكني لم أجدها :(

رأيت ذات مره في برنامج يحكي عن عمل العراقيين للسمك بحيث يعلق على عيدان خشبيه ويقرب الجمر منه وينضج على هذه الكيفية !
ويقال ان طعمه لذيذ جداً ...

اما عن ( الفسيخ ) أجاركم الله :)
فقد أهداه لي احد الاحبة من ارض الكنانه فقال لي عندي لك هديه إنما ايه .
ولما وضع أمامي ( الفسيخ ) كاد يغشى علي .
فقد وجدت سمكاً بقشره كأنه خارج من البحر ..
وداخله أحمر قاني !
فلم يشوى ولم يقلي ولم ..
بل نضج بطريقه وضعه في الملح !
(( يعمل من الفسيخ شربات ))
المصريين في عيد شم النسيم(خاص بالأقباط ) ويقلدهم المسلمون ..!
يأكلونه بكثره وتحدث حالات تسمم بلاقياس !

على كل حال أضفت عليه الليمون وقدمت البصل وغاصبت النفس حتى أكلت بضع لقيمات ثم وليت هاربا ...

يا الله كل ده الكلام عاوزين حد يتبرع بطريقه طبخ السمك !

كل التقدير ..


مشكووووووووووره
============
أخي الصراري

الله يبعدنا عن الفسيخ

هنا في مصر ولا حول ولا قوة إلا بالله تمتلئ المستشفيات من حالات الإصابه بالتسمم وذلك بسبب أكل الفسيخ

==========
وشرعا لا يجوز للمسلمين أكله في ذلك اليوم المسمى بشم النسيم (( شم الفسيخ))

ولكن كما أشرت بأنهم يفعلون ذلك
وقانا الله وعافانا

وألف شكر للجميع